Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

                      

Dopo circa venti giorni torno ad aggiornare il blog! Tranquilli non l'ho abbandonato, ma tra il caldo che mi toglie la voglia di stare dietro i fornelli, le calorie che si cercano di limitare...ne va di mezzo il mio caro blogguccio. Penso che mi prenderò una pausa estiva, ma tra una sudata e l'altra qualcosina la posterò ugualmente.

Ma veniamo alla ricetta di oggi, preparata in vista della 4'sfida naso da tartufo's kitchen che prevede di suddividerci, tra le compagne di squadra, le 8 sfide a tema. Io ho scelto questa:

SFIDA SHITZU

Realizzare un dolce "di emergenza" senza usare FORNO FRIGORIFERO FREEZER MICROONDE e avendo a disposizione solo un fornello con padellina e pentolino e considerando un clima estivo! Il frigorifero può essere usato per conservare il cibo se non viene consumato, non per esempio per far "rassodare" una mousse. In questo caso verrà giudicata la foto finale e la ricetta.

Quale miglior ricetta dei cannoli siciliani? A parte che io ne vado ghiotta e ne mangerei a quintalate, è un dolce semplicissimo e di grande riuscita.

Personalmente uso una mia ricetta già collaudata da anni recuperata da un pasticcere reggino che ha lavorato in sicilia, ma girovagando nel web ho letto di ricette che prevedono l'aceto, l'uovo per far venire fuori le bollicine alla ''scorcia' '(nome dialettale del cannolo vuoto) ma io non uso niente di tutto ciò e il cannolo mi riesce con le bollicine e bello croccante, il segreto è solo uno, stendere l'impasto in una sfoglia finissima...solo questo! Eccoli qua i miei cannoli appena fritti

Zuccotto salato: La metamorfosi

Zuccotto salato

Ed eccoci pronti e vispi al terzo appuntamento del realityblog naso da tartufo's kitchen. Vi aggiorno un pò la situazione, la mia squadra, Squadra Montersino, è arrivata seconda nella prima sfida, prima nella seconda sfida.

Perciò altro giro altra sfida sperando di superarci! Dovete sapere che le nostre amiche Benedetta e Martina, prima della sfida, ci hanno chiesto..insospettandoci non poco...quale fosse il nostro cavallo di battaglia! Non sapevamo cosa avessero in mente, ma un brivido freddo, ve lo devo dire, è lentamente corso sulla mia schiena! Ho incrociato le dita, recitato una preghiera banfiana: Occhio malocchio prezzemolo e finocchio...speriamo che a 'sta sfida non mi sputino in un occhio! Ammmmmm; ed ho comunicato il mio piatto..lo zuccotto, ovviamente dolce lo potrete trovare QUI . Dopo un paio di giorni abbiamo scoperto il motivo di questo sondaggio, la nostra terza prova è quella di preparare il nostro cavallo di battaglia trasformandolo dal dolce al salato e viceversa..fiùùù ho tirato un sospiro di sollievo, mi è andata di **** ops...di fortuna!

Ho pensato quale fosse l'opzione più carina, potevo fare uno zuccotto di pasta..ma non mi entusiasmava; uno di ortaggi..ma non ero convinta, così ho optato per uno zuccotto che è a tutti gli effetti uno tramezzino! Pan carrè, basilico del mio orto, lattuga, pomodorini, prosciutto cotto, un pò di mayonese, salsa al curry quache oliva ed un pizzico di fantasia che non guasta mai. Non avevo un'idea precisa su come dovesse venire, ma il basilico già sapevo che doveva incoronare il piatto, il re dell'estate..il tramezzino versione chic!

Il risultato mi è piaciuto molto perchè non porta via troppo tempo, l'ho preparato comodamente di sera e si può consumare il giorno dopo, avendo così un  pasto fresco e veloce ma d'effetto! Potrete anche mentire spudoratamente ai vostri compagni, spacciando il piatto come elaborato...volete mettere le reazioni di un uomo davanti a due fette di pan carrè a confronto ad un piatto presentato così???? Speriamo che il mio ragazzo non legga...oppure si renderà conto di quanto sono strega! Ahahah! Ok passiamo alla semplicissima realizzazione del piatto: