Dolci golosità: antipasti

Dolci golosità:Bocconcini saporiti farciti al pomodoro, cipolla ed olive

Bocconcini saporiti: pomodoro, cipolla ed olive

Questi bocconcini sono un semplice impasto di pasta di pizza ''rimpinzato'' a dovere. Di solito li preparo come contorno ma in realtà sono degli antipasti molto gustosi, specialmente se vi piace la cipolla ed io non posso che optare e tifare che per la nostra di Tropea! Per rendere l'impasto più profumato, l'ho spolverato con 2 manciate di origano locale, noi di solito lo raccogliamo ai bordi delle strade di campagna, se volete osare e rendere questi bocconcini ancora più calabresi potete aggiungere una manciata di polvere di peperoncino ( 'u pipi pistatu)!
Sono ottimi caldi ma posso dirvi che sono buonissimi anche il giorno dopo perchè rimangono morbidi.
Ecco a voi....

Ingredienti (per circa 50 bocconcini medio/piccoli):
Per l'impasto di pizza:

500 gr farina
25 gr lievito di birra
350 ml circa acqua
12 gr sale
4 cucchiai olio di semi
2 manciate origano

Per il ripieno

3 pomodori medi
2 cipolle piccole
20 olive verdi snocciolate
filo d'olio per le cipolle
sale

Inoltre

olio di semi per la frittura

Procedimento


Grissini

Come ultimo post dell'anno volevo proporvi questa ricetta di grissini veloce veloce. Sono dei grissini che di solito prepariamo come antipasto per il cenone , avvolti col prosciutto crudo. A dire il vero prepariamo un bel pò di antipasti accompagnati da un aperitivo fatto in casa, aperitivo di cui ricetta non è mai uguale. Ingredienti basi sono un buon gingerino (di cui vado matta) e liquori che troviamo in casa...e si..una volta l'anno ci sta che si esagera un pò!

Ma ora veniamo alla ricetta dei grissini, che come detto è veloce e facile, i grissini che ne verranno fuori saranno fragranti e friabili. Vi lascio Augurandovi un Buon fine Anno e un 2012 di giorni meravigliosi a tutti!

Ingredienti per circa 300 gr di prodotto: