Biscotti con farina di riso

Biscotti con farina di riso

E dopo i biscotti slurposi, passiamo così, senza remore ai biscotti "leggeri". E si, perché è proprio questa la sensazione che si ha quando si gustano questi biscotti che, sono il risultato di un mio esperimento, sempre maldestri eh, ma fortunatamente uno su mille ce la fa! E poi mica so scema che posto ricette venute male ^_^

Ingredienti:

-500 gr farina 00

-50 gr farina riso

-200 gr zucchero

-150 ml latte

-150 burro

-1 uovo

-1 bustina lievito

-1 bustina vanillina

-1 pizzico di sale

-scorza limone grattugiato

Inoltre

Una tazza di latte- zucchero semolato( o di canna) per la superficie.

Montare il burro con lo zucchero, poi unire il latte, l'uovo, la vanillina, il pizzico di sale e la scorza di limone, dopo averli accorpati bene unite anche le farine e il lievito setacciato. Lavorate bene fin ad ottenere un impasto omogeneo. Prendere dei pezzi dalla pasta e stendete aiutandovi con la farina, fate una sfoglia di circa 10 mm e procedete a tagliare le formine. Io prima ho steso la pasta, per ottenere l'effetto rigato ci ho passato sopra il mattarello rigato e poi ho tagliato le formine. Adagiate sulla placca forno ricoperta con foglio carta forno bagnato e strizzato, spennellate col latte e spolverizzare con lo zucchero. Infornare per 15 minuti a 180'C. I tempi del forno sono orientativi perché cambiano da forno a forno....buona colazione gente!

Con questa ricetta partecipo al Contest di ''Juls' Kitchen'' promosso in collaborazione con ''Macchine alimentari''

e dal titolo: ...e se fossi una ricetta?

se fossi una ricetta....?Devo dire che mi è venuto in mente un pò di tutto, però, dopo circa 10 secondi mi ero ravveduta...io ho una fantasia sfrenata, ma, all'atto pratico...sono molto pratica (scusate la ridondanza). Mi piace la semplicità, adoro andare dritta al punto e non mi piacciono i giri di fronzole (si dice così!?!).

Capito questo, il passo successivo è stato breve, mi sono chiesta: a cosa non potrei mai rinunciare? E si, non potrei mai rinunciare al mio biscotto mattutino, nemmeno se sono a dieta. Perché se mi devo togliere quello, è meglio che non esca di casa, per il resto posso pure fare la fame tutto il giorno che non mi pesa.

Quindi ho pensato di portare la ricetta di questi biscotti, che sono i miei compagni da un paio di mesi...compagni perché sono a dieta e questi sono leggeri, e rappresentano il mio modo d'essere, leggeri e senza rinunce.

E...ogni tanto si prestano alle mie voglie, cioè li spalmo con la nutella...diviniiiii!

Voi direte: ma non eri a dieta? E si che lo sono, ma anche io sono una mortale e faccio le schifezzette....spalmo uno, spalmo l'altro li unisco e poi giù! ^_^

Sennò che gusto c'è a fare la dieta!

Tornando seri, questi biscotti sono ottimi, li vedo proprio per me e mi rappresentano molto, perché, nonostante sia a dieta (devo scendere solo un altro kg) sono leggeri leggeri, e non hanno affatto compromesso la riuscita della mia dieta ~_^

Quindi, se fossi una ricetta, sarei una ricetta di biscotti leggeri e friabili come questi!