venerdì 10 febbraio 2012

Tortino di banane

Dolci golosità: ricetta del Tortino di banane
Tortino di banane

Avevo in mente questi tortini già da un pò di tempo però non avevo ben chiaro come aromatizzarli, poi, quando ho visto le banane nella fruttiera, lampo fù! Dopo la cottura ho avuto la conferma che l'armonia tra il sapore e la morbidezza era quella giusta che cercavo. Ad essere sincera non sapevo bene cosa stavo andando a realizzare e il risultato è un qualcosa di simile a dei plum cake, almeno all'assaggio è questa l'impressione. Volendo potete arricchirli con della nutella quando andrete a versare il composto nei pirottini. A metà ci potete unire un cucchiaino di nutella e poi versare l'altra metà di composto. Io l'ho evitato....meglio che non esagero con le calorie!
Essendo dei dolci morbidi e saporiti che rimangono abbastanza umidi, mi ispirano tanta dolcezza e perciò vorrei dedicare questa ricetta ad un mio ex amico. Un ragazzo conosciuto per caso in un giorno qualunque, entrato nella mia vita piano piano arricchendomi giorno dopo giorno di quella sincerità e genuinità ormai rare. Lui ha saputo farmi ridere, incavolare, ha saputo darmi consigli giusti, mi ha sollevata nei momenti tristi e, bontà sua, ha saputo conoscere il meglio e il peggio di me senza mai volermi diversa!
Ora quell'amico non c'è più....anzi, oltre all'amico c'è tanto più di lui perché è il mio amore!
Non parlo molto né di me né del mio mondo, una sorta di riservatezza data dalla timidezza verso i miei affetti, ma a volte, come in questo caso, è bello potersi aprire un pò di più specialmente quando le parole sembrano materializzarsi da sole!
Lui non sà che sto scrivendo di lui né glielo dirò, spero che in questi giorni passi e legga così per caso. Anche se non siamo particolarmente legati al S. Valentino, ci sono di mezzo questi maledetti 1200 km che ci fanno venire persino malinconia davanti a queste feste, ormai, consumistiche!
''......se stai leggendo, mi manchi tanto e non vedo l'ora di rivederti''
Spero di non risultare troppo mielosa, non sono una brava a scrivere certe cose, il romanticismo per me è nei gesti.
Un'altra piccola dedica la vorrei fare al caro Nuccio del Blog di Max : come ti avevo promesso....questi dolcetti, a parte quello dedicato per il mio lui, sono per te!
Ok ora ho finito davvero, a voi la ricetta.

Ingredienti per circa 15 dolcetti:
  • 150 gr farina 00
  • 50 gr di fecola di patata
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 90 gr di burro ammorbidito
  • 200 gr di banane
  • 1 uovo grande
  • 3 cucchiai di cocco disidratato
  • 1 bustina vanillina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di un limone grattugiata



Procedimento
Preriscaldate il forno a 180'C.
Versare il burro in una terrina insieme allo zucchero, amalgamate bene con un cucchiaio di legno finché otterrete una crema con la consistenza di una pomata. Aggiungete ora l'uovo, il sale, la vanillina, la scorza di limone e il cocco ed amalgamate il tutto. Setacciate la farina con la fecola e il lievito ed aggiungetela in 2/3 tempi al composto di burro. Schiacciate le banane con la forchetta e unite al composto. Riempite le formine oppure una forma di plum cake foderando con carta forno e infornare per 15/2 minuti, fino alla doratura.








Con questa ricetta partecipo al contest Dolce san Valentino




Con questa ricetta partecipo al contest Cucinando con il cuore


35 commenti:

  1. L'accostamento col cocco mi piace molto, ho sempre visto e cucinato banana cakes con la frutta secca, questa versione mi piace moltisssimissssimo! :) Bacioni enormi Francy enormi!

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    1. Ma buondì cara *.* il cocco si sente pochino, ma se ne possono aggiungere altre cucchiaiate se si vuole sentire un sapore deciso. :)

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  2. Ti dirò che non ho mai preparato un dolce con le banane...ma temo di essermi persa qualcosa di spettacolare...così come è stato con la torta cioccolato & pere...buona giornata..un abbraccio!

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    1. temo anch'io di si :D prova prova e fammi sapere ;)

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  3. Bellissimi questi tortini!! MI fanno salivare come Mr Geido! ahha :) Inoltre i cuoricini tagliati dalla carta del giornale mi sembrano davvero adorabili! Bravissima :)

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    1. occhi a cuoricini, grassie Elvira....ogni tanto esce quel lato di art attack che c'è in me :D

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  4. Francy sono deliziosi questi tortini...molto esotici!!!! baci

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    1. dici che sono esotici? Io ne capisco poco ma se lo dici tu mi fidissimo! Un bacio carissima :)

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  5. Golosissimo questo tortino e bellissime le tue parole! Un bacio e buon weekend!

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    1. Grazie, un pò m'intimidisce parlare di me, però spero che il mio lui legga...per una volta che ci riesco!!! Ahahah! Buon w.e anche a te ;)

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  6. Sono bellissimi e super golosi...soprattutto per me che non so mai dove mettere il cocco :):):) Grazie per aver partecipato, ho aggiunto la tua ricetta :)

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    1. Ho lo stesso tuo problema però risolvo sperimentando.... devo dire che ho la fortuna dalla mia, almeno nelle ricette :)
      È stato un piacere partecipare, incrocio le dita ;)

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    1. Dai vieni che ci coccoliamo un pò con questi tortini :) un bacio :*

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  8. SEMBRA VERAMENTE BUONO!!!! NE VORREI TANTO UN Pò

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    1. nonc'èbisognodichiedere....tortino di banana in viaggio per Barbara! Chissà poi dove c'avrà i piedi! Mi sembro scema stamattina, ahah :)

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  9. Mai fatti dolci alla banana, deve essere buonissimo!!

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    1. si si te l'assicuro, all'inizio avevano un odore strano, per via della banana. Poi raffreddandosi gli odori si sono armonizzati e il sapore è divino. ;)

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  10. Complimenti, questi dolcetti sono belli e ben fotografati..sicuramente anche buoni. in bocca lupo per i contest

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    1. ciao Ilaria, allora lo sforzo enorme per fare fotografie decenti si nota? Me felice *.* grazie per il bel commento :)

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  11. che bello leggerti così vera! ti auguro ogni bene per il tuo amore :)
    i dolcetti ottimi, io il cucchiaino di nutella ce lo metterei :P
    buon we

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    1. Gio...che il cielo ti ascolti!!!!
      Invidio voi maschietti, siete così impavidi...non vi fanno paura le calorie! Baciòtti caro :)

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  12. Luogo sublime e incantevole.
    Amore a prima vista *_*
    Amore a prima vista *continuò a ripetere fino al 2098

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    1. Oh ma sei passata *_* me felice me felice...Disse saltellando con una gamba!
      Carissima ma allora non è vero che sei sempre in ritardo, che malelingue in giro :P
      Sono strafelice ti piaccia, non puoi immaginare quanto :*

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  13. Devo dire che non ho mai mangiato dolci con la banana, ma comincerei volentieri dal tuo fantastico tortino!

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    1. Te lo consiglio anche a te Isabella...cheperaltrohaiilnomedellasuocera, ahahah!! anche io avevo considerato poco la banana nei dolci, eppure sono una bella scoperta. Bacione :)

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  14. Avere una dedica subito dopo l'altra mi fa onore...belle parole che ti escono dal cuore...a momenti ci cascavo...ma avrei ovviamente preferito farlo sul tortino...ahahahaha...ma sai che ieri sono stato a Terranova? E sai da dove si passa vero?...ahahahah a saperlo!!! Cmq grazie per tutto, li accetto allo stesso modo anche nel virtuale e ti auguro tutto il bene del mondo. Baci.

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    1. Max caro non potevo non dedicarli anche a te ;)
      Grazie per l'augurio, in questo momento ce n'è veramente bisogno, ma sono sicura che lassù qualcuno ci vuole bene e si aggiusterà tutto :)
      Per andare a Terranova sei passato non solo da Tau, ma sei passato non tanto lontano da casa mia :P
      Prima o poi facciamo l'incontro, eh :) bacioni

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  15. Ciao Francy! Piacere di conoscerti! :-D
    Molto bello il tuo testo e per certi versi mi ci son pure riconosciuta...ti batto di 100 km in fatto di lontananza e ti capisco più che bene, ma guardiamo avanti...i sogni si realizzano se ci si crede davvero! :-D
    un bacione
    Ago

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  16. Sei dolcissima e questo tortino è un dolce d'amore! :)

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  17. ciao, è bellissimo quello che hai scritto del tuo amore.........sai mio marito è anche il mio migliore amico.
    Favoloso questo tortino, mi hai fatto ricordare di quanto siano buoni i dolci con le banane.
    baci sabina

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  18. Mielosa? E perché mai? E' così raro parlare con tanta sincerità di se stessi! ^_^
    Sono sincera, non sono una fan delle banane, le trovo troppo dolci e poco succose, però, il tuo tortino mi stuzzica molto, l'aspetto è davvero invitante! ^_^
    Un bacione e buona settimana

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  19. NON CONOSCEVO IL TUO BELLISSIMO BLOG E SONO FELICE DI SEGUIRTI! ^_^

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Grazie d'essere passato/a dal mio blog!



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