Grissini

Grissini

Come ultimo post dell'anno volevo proporvi questa ricetta di grissini veloce veloce. Sono dei grissini che di solito prepariamo come antipasto per il cenone , avvolti col prosciutto crudo. A dire il vero prepariamo un bel pò di antipasti accompagnati da un aperitivo fatto in casa, aperitivo di cui ricetta non è mai uguale. Ingredienti basi sono un buon gingerino (di cui vado matta) e liquori che troviamo in casa...e si..una volta l'anno ci sta che si esagera un pò!

Ma ora veniamo alla ricetta dei grissini, che come detto è veloce e facile, i grissini che ne verranno fuori saranno fragranti e friabili. Vi lascio Augurandovi un Buon fine Anno e un 2012 di giorni meravigliosi a tutti!

Ingredienti per circa 300 gr di prodotto:

• 300 gr farina 00
• 10 gr circa di lievito di birra 
• acqua 
• sale
• 5 cucchiai olio evo

Inoltre

• sale grosso per la superficie

Procedimento

Versare la farina sulla spianatoia e fare la fontanella. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere scarso d'acqua tiepida e salare. Versare al centro della farina l'acqua col lievito, l'olio ed iniziate ad impastare. Per essere sicuri d'aver salato bene assaggiate un pizzico di pasta e se ce ne fosse bisogno aggiungete altro sale. Quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo mettetelo a lievitare per circa 1 oretta, dipende dalla temperatura dell'ambiente. Una volta trascorso il tempo di lievitazione prendere l'impasto, tagliare dei pezzetti di pasta e filatele; con la mano aperta andrete a filare la pasta sulla spianatoia fino alla lunghezza desiderata. Una volta filati tutti i grissini, e sistemati sulla spianatoia, bagnateli con un pò d'acqua e buttateci sopra un pò di sale grosso (potete aggiungervi i semi di papavero) e lasciateli riposare per una mezz'oretta. Portate il forno a 150' C e, una volta riposati, sistemate i grissini sulla placca forno foderata con carta forno ed infornate fino alla doratura. Mi raccomando che il forno non sia troppo forte, i grissini devono cuocere lentamente e la durata dipende dal tipo di forno.

Con questo vi saluto e vi rimando al prossimo anno e...di nuovo Buon Anno a tutti!