Dolci golosità: Tartufi al cioccolato e panettone

Dolcigolosità-tartufi al cioccolato panettone

Tartufi al cioccolato e panettone

Dovete riciclare un panettone? Un pandoro? Vi avanza della panna? Questa è la ricetta giusta per voi....a dire il vero non serve che questi ingredienti vi avanzino, a me piace trasformare, reinventare un prodotto, il panettone utilizzato così vi diro che è stratosferico. Io poi ci ho aggiunto dei biscotti tritati, nocciole e cacao, insomma una bomba calorica che vale la pena gustare. Vi avverto che uno tira l'altro, quando iniziate non finirete più, almeno fin quando non finiranno i tartufini nel vassoio.

Non vado per lunghe perchè la mia è stata una lunga notte, troppo duro il mestiere delle befane...Auguri a tutti!!!!!:)

Ingredienti per circa 45 tartufi:

300 ml panna da montare zuccherata
2 cucchiai di zucchero
90 gr burro
200 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio cacao amaro
150 gr panettone
100 gr biscotti
50 gr nocciole
pasta di nocciole (io Saracino) opzionale

Inoltre

cacao amaro per spolverizzare

Procedimento

In un pentolino mettete a sciogliere il cioccolato spezzettato insieme alla panna, lo zucchero e il burro a pezzettini. Girate affinche il composto non si attacchi al fondo e quando si sarà amalgamato togliete dal fuoco, quando si sarà stemperato aggiungetevi la pasta di nocciole e mettete in frigo. Io l'ho lasciato in frigo tutta la notte. La mattina tagliate a cubetti il panettone, tritate grossolanamente i biscotti (sconsiglio di tritarli fini, più grossi si sentono e contrastano col panettone) e le nocciole ed aggiungeteli al composto, aggiungete anche 1 o 2 cucchiai di cacao amaro e mettete nel freezer per 10/15 minuti. In un contenitore versare del cacao amaro, con l'aiuto di 2 cucchiaiani aiutatevi a comporre i tartufi e passateli nel cacao amaro, rigirateli per bene. Mettete nei pirottini (io ho utilizzato quelli Tescoma) e conservare in frigo almeno 2 ore prima della consumazione.