BISCOTTI AL MIELE

Sentite anche voi la sensazione che le feste natilizie siano dietro l'angolo e che vi porteranno, come ogni anno, a pensare....cavolo ora ingrasso?

Per non avere rimorsi, a colazione, biscotti light!!!!!! Voi direte: ma c'è il cioccolato sopra!! Ok ho mentito, ma solo a metà, quelli che ho consumato io non li ho ricoperti, quelli che vedete in foto sono per il restante della famiglia. Deciderete voi se con o senza e ovviamente senza cioccolato saranno veramente light.

Questi biscotti sono stati realizzati con poco burro e dolcificati col miele, con le dosi della ricetta il dolce si sentirà appena, perciò se non li preferite aumentate la dose del miele. Il profumo di questi biscotti, vi assicuro, è impareggiabile!

Ingredienti:

• 400 gr farina 00
• 130 gr miele
• 1 uovo
• 80 gr burro
• 1 bustina lievito
• 1 pizzico di sale

Inoltre:

• mezza tazza di latte
• 150 gr cioccolato fondente ( io Mirco Della Vecchia )

Setacciate la farina, fate una fontana sulla spianatoia aggiungete gli ingredienti, il burro fuso stemperato ed impastate bene. Lasciate riposare l'impasto trenta minuti in frigorifero.

Stendete l'impasto di spessore 4 mm e utilizzando lo stampino,  io ho utilizzato quello donatomi da Tescoma a ferro di cavallo che trovate QUI,  fate i vostri biscotti. Foderate una placca con carta forno, io ho potuto utilizzare la carta riutilizzabile Tescoma, posizionate i biscotti, spennelateli col latte e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180' per 15 minuti.

Una volta freddi sciogliete il cioccolato a bagnomaria e decorate i biscotti.