Zuccotto salato: La metamorfosi

Zuccotto salato

Ed eccoci pronti e vispi al terzo appuntamento del realityblog naso da tartufo's kitchen. Vi aggiorno un pò la situazione, la mia squadra, Squadra Montersino, è arrivata seconda nella prima sfida, prima nella seconda sfida.

Perciò altro giro altra sfida sperando di superarci! Dovete sapere che le nostre amiche Benedetta e Martina, prima della sfida, ci hanno chiesto..insospettandoci non poco...quale fosse il nostro cavallo di battaglia! Non sapevamo cosa avessero in mente, ma un brivido freddo, ve lo devo dire, è lentamente corso sulla mia schiena! Ho incrociato le dita, recitato una preghiera banfiana: Occhio malocchio prezzemolo e finocchio...speriamo che a 'sta sfida non mi sputino in un occhio! Ammmmmm; ed ho comunicato il mio piatto..lo zuccotto, ovviamente dolce lo potrete trovare QUI . Dopo un paio di giorni abbiamo scoperto il motivo di questo sondaggio, la nostra terza prova è quella di preparare il nostro cavallo di battaglia trasformandolo dal dolce al salato e viceversa..fiùùù ho tirato un sospiro di sollievo, mi è andata di **** ops...di fortuna!

Ho pensato quale fosse l'opzione più carina, potevo fare uno zuccotto di pasta..ma non mi entusiasmava; uno di ortaggi..ma non ero convinta, così ho optato per uno zuccotto che è a tutti gli effetti uno tramezzino! Pan carrè, basilico del mio orto, lattuga, pomodorini, prosciutto cotto, un pò di mayonese, salsa al curry quache oliva ed un pizzico di fantasia che non guasta mai. Non avevo un'idea precisa su come dovesse venire, ma il basilico già sapevo che doveva incoronare il piatto, il re dell'estate..il tramezzino versione chic!

Il risultato mi è piaciuto molto perchè non porta via troppo tempo, l'ho preparato comodamente di sera e si può consumare il giorno dopo, avendo così un  pasto fresco e veloce ma d'effetto! Potrete anche mentire spudoratamente ai vostri compagni, spacciando il piatto come elaborato...volete mettere le reazioni di un uomo davanti a due fette di pan carrè a confronto ad un piatto presentato così???? Speriamo che il mio ragazzo non legga...oppure si renderà conto di quanto sono strega! Ahahah! Ok passiamo alla semplicissima realizzazione del piatto:

Ingredienti per una terrina da 16 cm:

-8 fette pancarrè medie

-20 pomodorini pachino

-3 foglie di lattuga

-olive nere qb

-6 fette di prosciutto cotto

-mayonese qb

-10 foglie di basilico grandi

-salsa al curry

-10 fette di provola( o formaggio a piacere)

-origano

-sale

Prendete la terrina e foderatela con la pellicola. Lavat tutta la verdura e i pomodori, il basilico non asciugatelo, serve bagnato così aderirà meglio alla terrina. Adagiate le foglie di basilico tutte intorno al bordo della coppa, una accanto all'altra, intanto a parte spalmate il pancarrè con un velo di mayonese. Adagiatele in modo da non compromettere il basilico, tenete le foglie di basilico con un dito se dovete premere sul pancarrè. A questo punto farcitelo con gli ingredienti, i pomodorini e l'insalata vanno tagliati a parte e salati. Prima uno strato di pomodorini, una spruzzata di origano olive tagliate a pezzettini, qualche fetta di prosciutto, provola e uno strato d'insalata. Fate un altro strato di pancarrè spalmato di mayonese e poi di nuovo pomodorini, olive,origano, prosciutto, provola, insalata. Chiudete con altro pancarrè spalmato di mayonese e chiudete con la pellicola che sporge dai lati. Metteteci un piatto sopra e un peso ed infilate nel frigo per almeno 4 ore. Dopodicchè prendete un piatto, metteteci qualche foglia di lattuga e rigirate lo zuccotto nel piatto, se non scende subito tirate la pellicola che vi aiuterà. Con la punta di un coltello spostate le punte delle foglie un pò indietro, prendete la salsa al curry e spalmate delicatamente solo la parte alta dello zuccotto e dopo aver finito riadagiate le punte nella osizione iniziale. Decorate i bordi dello zuccotto con delle fettine di pomodorino tegliato a metà e con qualche avanzo create un fiore che adagerete sulla sommità, dopodichè servite e fate finta fosse un piatto sopraffino !^_^ 

Non vi annoio, vero, se vi posto un pò di foto???

 

 

E qui è come si presenta dentro

Con questo piatto partecipo alla terza sfida Naso da tartufo's kitchen

 

Questo piatto partecipa alla raccolta di La Cucina Accanto