martedì 5 giugno 2012

Torta al cioccolato con crema alla nutella



E' facile dire torta, com'è facile pensare....stavolta devo variare, più difficile è invece la pratica!
In poche parole 2 giorni fà, oltre la ricorrenza della festa della Repubblica, ricorreva il ç#§...iesimo compleanno del mio papà. L'età l'ho saggiamente criptata, anche se è più reale che i lupi della montagna venghino a mangiare nelle ciotola del mio cane...ma non si sà mai che venga all'orecchio al matusalemme che io abbia svelato la sua reale età. ^-^
Tornando alla torta....volevo variare, il cocco poco si addiceva all'occasione, allora ho pensato ad una torta cioccolatosa. Il pan di spagna l'ho fatto appunto col cioccolato ed è risultato molto morbido, proprio come lo volevo, per la crema alla nutella ho aggiunto della nutella alla normale crema pasticcera, come bagna ho usato del rum e per decorare ho usato cacao amaro e panna addizionata sempre con cacao amaro. Risultato ottimo, sopra le aspettative, solo per decorazione forse mi potevo impegnare di più...ma non sò il perchè quella mattina la panna non mi reggeva sebbene fosse montata perfettamente!
Forse non sarà bellissima, la foto non perfetta...quando più ci tenete a fare perbene sembra che la nuvoletta di Fantozzi volteggi sopra di voi..ma alla fine non mi posso lamentare più di tanto, ho fatto di peggio. ^-^

Prima di passare alla ricetta vorrei porgere il mio pensiero a tutta la popolazione colpita del terremoto, anche se le mie parole servono a poco e forse non leggerete quanto scrivo, sappiate che il mio pensiero è rivolto a voi. Spero con tutto il cuore che questo sciame smetta subito e possiate ripartire più forti di prima. E spero ancora più fortemente che chi di dovere vi possa dare l'aiuto che spesso viene promesso e quasi mai mantenuto. Forza!!!


Ingredienti per una teglia da 22/24 cm

Per il pan di spagna al cioccolato
150 gr farina 00
4 tuorli
5 albumi
170 gr zucchero
150 gr burro
200 gr cioccolato fondente
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina vanillina 
1 pizzico di sale

Bagna
mezza tazza di rum
mezza tazza d'acqua
1 cucchiaio di zucchero

 Per la crema alla nutella
500 ml latte
3 tuorli
100 gr zucchero
40 gr fecola di patate
1 bustina vanillina o mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
2 cucchiai di nutella


Per la decorazione
250 ml panna da montare
cacao amaro qb
qualche nocciola e ciliegie sciroppate




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