Candy rock: lecca lecca di zucchero candito

Candy rock

Inizio questo post con un entusiasmo quasi infantile, perciò mettetevi comodi ed armati di santa pazienza!!! 

Questa di oggi più che una ricetta è un esperimento durato settimane che iniziò grazie ad un viaggio nei meandri della rete. Clicca qua clicca là e arrivo in una pagina di un sito americano dove vedo per la prima volta questa ''cosa'' meravigliosa .....si, ma cos'è? Fino a candy c'ero arrivata...caramella, rock= duro, ma a lì mi ero fermata! Attivo il paziente traduttore di google e mi si apre un mondo! 

Prendo carta e penna e mi appunto tutto, un cups di questo, 2 cup di quest altro, ma ''cups'' dico  io, è tutto ciò che di meno preciso ci possa essere!!!!!!  Questo stando al target dei  miei neuroni, eh!

Vabbè mi butto, dico tra e me che se ne esce una ca..ta primordiale mica lo vede qualcuno!?! Infatti il primo esperimento è un placca di cui appena sopra descritto...delusione infinita!!!!!

Non mollo!

Dalle poche notizie raccimulate qua e là, indirizzata sempre dal buon traduttore google, avevo ''capito'' che la soluzione che si doveva andare a creare doveva essere sì satura ma non troppo altrimenti il risultato sarebbe stato un unico blocco di zucchero...infattamente quello era stato il risultato del mio primo esperimento

Prima disfatta

Come potete notare dalla foto, lo sciroppo era così saturo che il bastoncino si intravedeva a malapena attraverso il bicchiere. Nel giro di due giorni i cristalli si erano moltiplicati a dismisura fino a formare un unico blocco di zucchero. 

Il dosaggio andava sitemato!

Non vi racconto palle, sono andata ad occhio o come si dice dalle mie parti...a sentimento e mi ha detto bene!

Al secondo tentativo mi è andata di lusso, quasi non ci credevo al piccolo miracolo del moltiplicarsi dei cristalli che avveniva ora dopo ora.
Non sono un'esperta in chimica (ne avevate il sospetto, vero?) però questa ''reazione'' mi ha veramente incuriosita,   purtroppo non sono riuscita a trovare molto sull'argomento. Forse sarebbe il caso  di rivolgermi direttamente ad un esperto, non escludo aggiornamenti non appena riuscirò a saperne di più. Non vi tedierò oltre per adesso, vi vado ad esporre le dosi e il procedimento per questa ricetta che ricetta non è, ma un esperimento che spero vi divertirete a riprodurre a casa vostra magari insieme ai vostri bambini.

Ingredienti per 2 bastoncini medio grandi:

- 650 gr zucchero semolato

- 226 ml acqua

- 1 cucchiaino di aroma

- colorante alimentare

Materiale per la realizzazione:

- 2 bicchieri di vetro

- 2 bastoncini di legno ( o spiedini)

- 2 mollette 

Procedimento;

Prima di tutto lavate con acqua calda i bicchieri e metteteli ad asciugare.

Mezz'ora prima di preparare lo sciroppo prendete i bastoncini di legno e bagnateli sotto l'acqua corrente. Passateli nello zucchero e metteteli ad asciugare. E' importante che questa operazione si faccia per tempo così lo zucchero ha il tempo di ''agganciarsi'' al bastoncino altrimenti si staccherà a contatto con la soluzione. Questo passaggio darà il modo ai cristalli di zucchero di moltiplicarsi sul bastoncino, devono avere un appiglio per iniziare il processo di moltiplicazione.

Bastoncino con zucchero

http://dolcigolosi.blogspot.it Dopo che avete pesato lo zucchero dividetelo in 4 parti, non bisogna essere precisi.

Fatto questo mettete l'acqua in un pentolino di medie dimensioni e portate sul fuoco medio. Appena l'acqua inizierà a bollire versate la prima parte di zucchero, abbassate il fuoco al minimo e mescolate con un cucchiaio di legno finchè non si sarà sciolta. Appena sciolto la prima parte di zucchero versate la seconda, mescolate sempre fino a quando sarà sciolto. Fate così fino all'ultima parte di zucchero, sempre mescolando,  appena tutto lo zucchero si sarà sciolto togliete il pentolino dal fuoco. 

sciroppo appena tolto dal fuoco

Aggiungete un cucchiaino d'aroma ( o di più se preferite) e mescolate. Se volete realizzare i candy di diversi colori dividete lo sciroppo in diversi recipienti e versate i coloranti alimentari, avendo cura di mescolare bene affinchè lo sciroppo risulti di un colore uniforme.

Lasciate raffreddare per almeno 15 minuti. Ora potete versare lo sciroppo nei bicchieri, agganciate i bastoncini nelle mollette e sistemateli al centro del bicchiere facendo il modo che la punta del bastoncino sia ad altezza di 1 cm dal fondo.

sciroppo pronto per l'esperimento

dopo circa 2 ore

 

Ora non vi resta che mettere i bicchieri in un luogo riparato dalla luce diretta e dall'umidità, vi consiglio di riparare la bocca del bicchiere con un pezzetto di carta da cucina per evitare che qualcosa finisca dentro.

Potrete ammirare l'inizio del piccolo miracolo già dopo circa 2 ore, infatti come potrete notare dalla foto, inizieranno a formarsi intorno al bastoncino i primi cristalli.

Giorno dopo giorno vedrete i cristalli crescere sempre di più, ma insieme a quelli che si formeranno intorno al bastoncino ci saranno quelli che si formeranno intorno e in fondo al bicchiere. Perciò dopo circa 5/6 giorni ci sarà il bisogno di spostare sciroppo e bastoncino in un altro bicchiere.

Bicchiere svuotato con i cristalli

Cristalli da dentro al bicchiere

altro particolare dei cristalli

Dopo circa una settimana di riposo ecco come si presenterà il nostro lecca lecca

 

Col passare del tempo la soluzione diventerà sempre meno satura, quindi se volete potrete rifare lo sciroppo per continuare ad ingrandire il lecca lecca. Quando sarà pronto scolate il lecca lecca e fatelo asciugare su un piattino per in paio d'ore.
Dopo circa due settimane questo è il risultato finale.

Con questa ricetta partecipo al Contest di: Mezzaluna ''C'era una volta in cucina...'' 
Di seguito la Fiaba creata apposta per il contest:

''C'era una volta,
in mezzo alle nuvole e vicino alla cima di un grande arcobaleno, un regno chiamato Candylandia.
Era un paese dove tutto era creato con zucchero e cioccolato, le case, i tetti, le sedie e tutto ciò era edificato sulle nuvole che erano fatte di zucchero filato. In quel regno incantato  i papà e le mamme lavoravano e i bambini andavano a scuola. Dopo la scuola, nel pomeriggio, i bambini si radunavano nella piazza della città per giocare tutti insieme. Chi faceva le bolle con la marmellata, chi giocava al gioco della fune con le rotelle di liquirizia srotolate, chi giocava a palla con le caramelle gommose, tutti tranne una bambina di nome Golzer, figlia del secondo pasticcere del paese. A Candylandia c'erano tanti pasticceri, il papà di Golzer, Closone, era uno tra i più bravi ma non il più bravo...infatti il più bravo era Morosone re e fondatore di Candylandia e papà di Titticchina, una simpatica bambina dai capelli fucsia occhi azzurri e un buffo vestitino azzurro a pois verdi!

A Titti, così chiamata da tutti, piaceva aiutare il suo papà in cucina. La mamma poverina doveva sempre pulire i loro pasticci, ma era così contenta vedere papà e figlia divertirsi insieme che non le importava di dover pulire il doppio.

Il regno di Candylandia era basato tutto sull'amore e sull'altruismo, tutti aiutavano tutti e il buon re Morosone aveva il compito di controllare, grazie al suo scettro magico fatto di caramella intrecciata, che tutti fossero felici e seguissero le regole del regno.

Un giorno Titti andò dal papà e gli chiese come mai non vedesse mai in piazza a giocare Golzer, che ogni tanto la vedeva spiare dalla finestra di casa sua. Il papà la tranquillizzò e la rimandò a giocare, intanto lui, col suo scettro magico scoprì che la bambina non poteva uscire perchè era sempre impegnata ad aiutare il papà in cucina.

Infatti l'arcigno Closone era sempre intento a lavorare e costringeva la piccola ad aiutarlo. Ormai erano anni che cercava di preparare uno scettro uguale a quello di Morosone, perchè lo voleva sostituire a quello originale per diventare poi lui il re di Candylandia.

Il buon Morosone la sera andò a dare il bacio della buonanotte a Titti e le disse che l'indomani sarebbero andati insieme a casa di Golzer per invitarla a giocare insieme a tutti gli altri. La bambina era felicissima e si addormentò con un sorriso grande grande sul viso.

Il giorno dopo Titti e il papà andarono a casa della bambina e la trovarono tutta indaffarata ad aiutare il papà che, alla vista dei due, cercò di minimizzare il fatto. Il re ordinò subito a Closone di mandare la bambina a giocare e lo costrinse ad accettare l'invito per la grande festa che si sarebbe tenuta l'indomani sera al castello.
Closone allora accettò anche perchè capì che quella era l'occasione che aspettava da tempo per poter rubare lo scettro. Quando la sera Golzer tornò a casa trovò il papà seduto ad aspettarla, le spiegò il suo piano per rubare lo scettro e la costrinse ad accettare. La povera bambina dovette accettare, ma nel suo cuore sperava che il piano andasse a monte.

L'indomani Closone nascose lo scettro falso sotto l'ampia gonna della figlia e le ordinò che al suo segnale doveva scappare subito nella sala dello scettro per sostiuirlo con quello vero.
Arrivati alla festa il padre lasciò andare la figlia che da lontano controllava la situazione, Golzer giocava con Titti e le altre bambine ma ad un certo punto il padre le fece segno e lei con una scusa si allontanò dalle bimbe per andare nella sala dello scettro.
Con tanta paura la bambina afferrò lo scettro e lo sostituì con quello finto. Corse veloce per scappare ma intanto anche il padre la raggiunse e subito le chiese di dargli lo scettro. La bimba glielo diede e il padre appena lo afferrò disse:- Finalmente sono io, Closone, il re di Candylandia.
In quel momento una grande luce uscì dallo scettro e lo colpì, quella luce lo cristallizzò lasciandolo immobile.
Il re Morosone e tutti gli altri accorsero subito per vedere cosa fosse successo, trovarono Golzer in lacrime e il padre cristallizzato. Il re si avvicinò alla bambina, la tranquillizzò e le spiegò che lo scettro riconosceva i cattivi di cuore,  perciò era successa quella magia.
Morosone liberò il padre e lo costrinse ad andarsene lontano dal suo regno. La bambina per riconoscenza al suo re per averla liberata preparò nella sua cucina, insieme alla sua mamma, un dolcetto per ringraziarlo, era un lecca lecca di cristalli di zucchero. Un lecca lecca per ricordare a tutti quello che era successo, è sempre meglio essere buoni piuttosto che cattivi!''